Tipi di formaggio

Formaggio a pasta semidura, dura o molle?

I formaggi svizzeri sono molto diversi tra loro. Una prima distinzione che si può fare è quella tra formaggio a pasta extra dura, dura, semidura o molle. Ci sono poi anche i…

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Chi fa parte di SCM? Questi i nostri azionisti.

Nell’azionariato di SCM è rappresentato ogni anello della filiera svizzera del formaggio. Azionisti e membri sono la federazione dei Produttori Svizzeri di Latte (PSL), i produttori di formaggio (Fromarte), le organizzazioni di categoria legate alle diverse specialità e le ditte di commercio.