Ingredienti
per 4 persone
salsa:
- 3 c. di aceto
- sale
- pepe
- 4 c. di olio di colza
- 2 c. di erba cipollina tritata
insalata:
- 250 g di carote, mondate e a bastoncini
- 3-4 cervelat, privati della pellicola che li insacca, tagliati dapprima per il lungo e poi a mezze lune
- 250 g di Etivaz o Gruyère a bastoncini
- ½ cetriolo da insalata a fettine
- 6 cetriolini sott'aceto a fettine
- 1 mazzetto di ravanelli, mondati e a fettine
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
salsa:
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1 Mescolare tutti gli ingredienti della salsa.
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2 Sbollentare i pezzetti di carota in acqua salata. Scolare e lasciare raffreddare un poco. Aggiungere alla salsa, con gli altri ingredienti, e mescolare bene.
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3 Disporre l'insalata nei piatti.
Buon
appetito
appetito
