Ingredienti
4 Wraps
- 2 lattine di ceci, sgocciolati e ben sciacquati
- 3 cucchiai colmi di pasta di sesamo (tahina)
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 spicchio d’aglio
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiaini di succo di limone
- Acqua
- 300 g di petto di pollo o 400 g di tofu affumicato
- Olio per friggere
- Un pizzico di sale
- Paprica
- 4 tortillas grandi
- 2 confezioni di Emmentaler a fettine sottilissime
- 4 uova sode tagliate a fette
- Alcune foglie di insalata
- Crescione
Preparazione
-
Versare nel mixer tutti gli ingredienti dall’inizio della lista fino al succo di limone incluso e frullare. Aggiungere acqua fino a ottenere la consistenza desiderata tipica dell’hummus. Insaporire.
-
Tagliare il tofu affumicato a bastoncini, cuocerlo in forno preriscaldato a 200 °C in modalità statica per ca. 10 minuti, oppure
-
Tamponare il pollo con carta da cucina e rosolarlo in padella con un po’ d’olio su entrambi i lati. Abbassare la fiamma e continuare a cuocere fino a cottura ultimata. Insaporire infine con sale e paprica. Tagliare a striscioline.
-
Distribuire su ogni tortilla alcune fettine di Emmentaler DOP. Spalmare generosamente l’hummus, aggiungere il tofu o il pollo e tutti gli altri ingredienti, arrotolare e gustare.
Buon
appetito
appetito
