Ingredienti
per 8 persone
- 150 g di Gruyère grattugiato
- 150 g di farina
- 1 c.no raso di lievito in polvere
- paprica
- 120 g di burro da cucina ammorbidito
- 1 albume battuto
- 1 vasetto di olive ripiene
- 1 tuorlo battuto
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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1 Mescolare il Gruyère, la farina, il lievito in polvere e la paprica.
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2 Cospargere di burro a fiocchetti, aggiungere l'albume e lavorare il tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
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3 Avvolgere in una pellicola alimentare trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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4 Sgocciolare le olive in un setaccio, eliminando bene tutto il liquido.
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5 Formare palline di pasta grandi come una nocciola. Premere un'oliva in ogni pallina e disporre su una teglia foderata di carta da forno.
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6 Spennellare la pasta attorno alle olive con il tuorlo battuto. Cuocere per ca. 15 minuti nel forno preriscaldato (200° C). Servire tiepide o fredde.
Consiglio dello specialista
Le olive farcite possono essere di diversi tipi: alle mandorle, al peperone, alle acciughe, ai capperi.
Informazioni nutrizionali
Le olive in camicia sono perfette per un piccolo spuntino o come stuzzichini.
Buon
appetito
appetito
