La varietà BIO del Vacherin Fribourgeois DOP si caratterizza per una pasta tenera, un sapore delicato e un'acidità fresca e leggera. Il latte straordinariamente ricco con cui viene prodotto ha il profumo dei prati della regione di Friburgo.
Questa varietà, fresca ed equilibrata, è un prodotto esemplare dell'agricoltura biologica svizzera. Con la sua squisita naturalezza, conquisterà anche i palati più fini.