Nell’idilliaca regione dell’Appenzello, con le sue montagne incontaminate e le verdi colline, si produce una delle più grandi specialità di formaggio svizzero.
Formaggio cremoso Appenzeller®
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Panna
almeno 55%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
3-0 settimane
Sapore
Cremoso<br />
Saporito
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6.7 kg
Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch