Trucchi & suggerimenti per tutti i giorni

In Svizzera il formaggio è pro­dot­to so­prat­tut­to da ca­sei­fici locali e azien­de agri­cole a condu­zione fami­liare. Ogni cuneo di Le Gruyère DOP o di Tilsiter, non im­por­ta se acqui­stato in un com­mercio spe­cia­liz­zato o sugli scaffali in libero servizio di un super­mercato, pro­viene da un’azien­da di questo tipo.