Zuppa di verdure con roselline di Tête De Moine DOP

Ingredienti

• Dosi per 4 persone:
• 2 coste di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 150 gr piselli
• 1 zucchina
• 200 gr patate
• 200 gr spinaci
• 600 ml acqua timo
• olio evo sale pepe
• 1 pagnotta pane casereccio
• 12/14 roselline Tête de Moine DOP

Preparazione

1. Mondate le verdure e tagliatele tutte a pezzetti, sistematele in una casseruola e coprite con l’acqua.
2. Fate andare per 30/40 minuti a fuoco lento, aggiustate di sale e pepe e frullate col frullatore a immersione.
3. Fate abbrustolire il pane in una padella con un po’ d’olio e del timo, sistemate la zuppa in piatti capienti con le roselline di Tête de Moine DOP e servitela calda, accompagnata con le fette di pane.