Zuppa con coperchio pasta sfoglia

Ingredienti

Per 4 persone

• 1 chou-rave
• 2 piccole patate
• 2 carote grandi
• 100 g di funghi di Parigi
• 3 cipolle fresche
• 1 l brodo di pollo (istantaneo)
• 150 gr di filetti di petto di pollo
• Sale e pepe
• 2 pasta sfoglia congelata
• 100 g Bündner Bergkäse extra
• 1 uovo
• Miscela di peperoni nei granuli

Preparazione

1. Sbucciare i kohlrabi, le patate, le carote, i funghi e le cipolle fresche. Tagliare cavoli e carote in fette sottili, patate a dadini, funghi e cipolle fresche in fette.
2. Portare il burro di pollo a bollire con le verdure.
3. Lavare i filetti di petto di pollo, leggermente asciutti, dadi e aggiungere.
4. Cuocere la zuppa per circa 15 minuti e condire con sale e pepe.
5. Nel frattempo, scongelare la pasta sfoglia e preriscaldare il forno a 220 ° C.
6. Grattugiare le Grigioni formaggio e mettere un cucchiaio in ogni minestra ciotole cottura, dividere la zuppa nelle ciotole, poi spennellare i bordi con albume d'uovo.
7. Srotolare la pasta sfoglia, tagliare i cerchi corrispondenti alle zuppe, posizionarle sulle ciotole e premere i bordi per incollare l'impasto. Spazzolare con il tuorlo d'uovo e cuocere per circa 20 minuti nel forno a 220 ° C.
8. 5 minuti prima della fine della cottura, spalmare il resto del formaggio Grigio sulla pasta sfoglia e cuocere.
9. Infine decorare con la miscela di peperoni e servire.