Torrette di patate

Ingredienti

per 4 persone

• 1 pirofila (2 l)

• burro per imburrare

• 8 patate bollite di media grandezza, sbucciate, a fette di 1 cm

farcia:

• 300 g di Vacherin friburghese a fette di 5 mm
• 16 fette di pancetta cruda (ca. 75 g)
• 100 g di porro ad anellini, sbollentato
• pepe appena macinato
• 2 dl di mezza panna

Preparazione

1. 1 Alternare gli strati di patate, formaggio, pancetta e porri. Insaporire con sale e pepe. Disporre nella pirofila imburrata. Bagnare con la panna.
2. 2 Gratinare 20-25 minuti nel mezzo del forno preriscaldato a 200 °C.