Tagliatelle al limone e basilico

Ingredienti

per 4 persone

• 250 g di tagliatelle secche all'uovo
• 50 g di Sbrinz DOP grattugiato
• 2 piccoli limoni non trattati
• 1 mazzetto di basilico
• 1 dl di panna fresca
• 60 g di burro
• sale, pepe

Preparazione

1. 1- Lavate i limoni, asciugateli e grattugiatene la scorza. Tagliuzzate le foglie di basilico. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere le tagliatelle.
2. 2 - Fate fondere il burro in una capiente padella a fiamma dolce, unite la scorza di limone e mescolatela al burro. Dopo mezzo minuto aggiungete la panna e metà Sbrinz: mescolate e lasciate ancora sul fuoco per pochi istanti.
3. 3 - Scolate la pasta e trasferitela in padella mescolandola subito al condimento. Aggiungete una macinata di pepe, il basilico, il formaggio rimasto e servite subito.