Spiedini di mozzarella e zucchine

Ingredienti

stuzzichini per 4 persone

• 2 zucchine gialle affettate per il lungo (ca. 3 mm)
• 2 zucchine verdi affettate per il lungo (ca. 3 mm)
• burro o crema per arrostire
• sale, pepe
• 2 buste di mozzarelline sgocciolate
• 1 c. di basilico tritato
• sale, pepe
• 50 g di carne secca grigionese, a fette sottili, ripiegate a metà
• ca. 12 spiedini di legno lunghi ca. 15 cm

Preparazione

1. 1 Dorare le zucchine da entrambi i lati, per porzioni, nel burro o nella crema per arrostire. Togliere dal fuoco, insaporire, dare un giro di pepe e lasciar raffreddare.
2. 2 Mescolare la metà delle mozzarelline con il basilico. Insaporire. Avvolgere le mozzarelline nelle fettine di carne secca grigionese.
3. 3 Tagliare in due le fette di zucchine, avvolgerle attorno alle mozzarelline restanti.
4. 4 Formare gli spiedini.