Sbriciolata alle patate

Ingredienti

per 4 persone

• 4 pirofile individuali (2,5 - 3 dl)

• burro per imburrare
• 800 g-1 kg di patate farinose sbucciate, a fette sottili (ad es. Agria)
• 1 c.no di sale
• pepe appena macinato

sbriciolata:

• 50 g di Sbrinz appena grattugiato
• 4 c. di pangrattato
• 4 c. di farina
• 1/2 c.no di paprika
• 75 g di burro freddo a pezzetti
• 2 c. di nocciole macinate

Preparazione

1. 1 Insaporire le patate e ripartirle nelle formine imburrate.
2. 2 Sbriciolata: lavorare tutti gli ingredienti, salvo le nocciole, fino a ottenere una massa che si sbricioli con facilità. Incorporare le nocciole.
3. 3 Cuocere le patate 15 minuti nel forno preriscaldato a 240 °C. Cospargere con la sbriciolata e cuocere ancora 10 minuti.