Plum cake al prosciutto aromatizzato all'erba cipollina con Le Gruyere DOP

Ingredienti

• • 150 gr di farina
• • 3 uova
• • 125 gr di Le Gruyère DOP Réserve in cubetti
• • 100 gr di cubetti di prosciutto
• • 1 bustina di lievito
• • 1 mazzetto di erba cipollina
• • 10 cl di latte
• • 10 cl di olio extravergine d'oliva
• • sale e pepe
• • 20 gr di burro

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola unire farina e lievito setacciati.
3. Separatamente, amalgamare le 3 uova, il latte e l'olio di oliva fin quando il composto non risulti cremoso; quindi unire gli ingredienti liquidi e quelli secchi continuando a mescolare bene con una frusta da cucina.
4. Aggiungere i cubetti di prosciutto, quelli di Le Gruyère DOP Réserve, l'erba cipollina e aggiustare di sale e pepe.
5. Imburrare accuratamente una teglia da plum cake e versarvi dentro il composto.
6. Fare cuocere all'incirca per 40 minuti, verificando l'avanzamento della cottura con uno stecchino da cucina.