Padella di asparagi con uova fritte e Appenzeller®
Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- 300 gr asparagi
- 4 uova
- 200 gr Appenzeller®
- 50 gr burro
- Pepe nero
- Origano fresco
Preparazione
- Cuocete gli asparagi al vapore per 15 minuti, tirateli fuori dalla vaporiera e adagiateli sui piatti.
- Sciogliete il burro in una padella capiente, rompete le uova e iniziate la cottura.
- Nel frattempo tagliate l’Appenzeller® a fettine sottili, quando le uova sono quasi cotte adagiateci delicatamente sopra le fettine di formaggio e fatele sciogliere.
- Coprite gli asparagi con un uovo in ogni piatto e completate con pepe nero macinato fresco e foglioline di origano.
Formaggio in questa ricetta
Appenzeller®
