Muffins con Emmentaler DOP

Ingredienti

Per 4 persone

• 250 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 125 g + 1 cucchiaino di burro
• 3 uova
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di senape
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 dl crema
• 200 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
• 150 g Emmentaler DOP, tagliato a dadini
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Filare la farina con la polvere. Libro. Battere il burro e le uova da 125 g per formare una miscela cremosa. Aggiungere un pizzico di sale, pepe, noce moscata, senape e prezzemolo tritato. Quindi aggiungere la farina. Mescolare fino a lisciare. Versare la crème fraîche. Aggiungere il prosciutto a dadini e la DOP svizzera di Emmentaler e mescolare bene. L'impasto deve essere liscio e omogeneo. Divide in muffin buttered.
2. Cuocere in forno per circa 35 minuti e servire caldo.