Mini hamburger di vitello a Le Gruyère DOP

Ingredienti

Per 6 mini hamburger

• Difficoltà: facile

• • 100gr di Le Gruyère DOP
• • 200gr di macinata di vitello
• • 12 finferli
• • 6 belle foglie di spinaci
• • 3 pomodori ciliegia
• • 6 panini – pane da hamburger
• • 2 cucchiai di senape
• • ½ cucchiaio di salsa Worcestershire
• • ½ cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• • 2 o 3 foglie di basilico
• • sale e pepe

Preparazione

1. Pulire bene i funghi da eventuali residui di terra con l'aiuto di un pennello.
2. Scaldare un filo d'olio in una padella e farvi cuocere i funghi per qualche minuto.
3. Quindi lasciar riposare.
4. Tagliare parte del formaggio a fettine quadrate molto sottili, il restante Gruyère DOP farlo invece a cubetti.
5. Per insaporire la carne: porre la macinata di vitello in una terrina, aggiungere la salsa Worcestershire, un cucchiaio di senape, il basilico tritato, la dadolata fine di Gruyère DOP, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene il tutto.
6. Formare delle piccole bistecche rotonde che poi andranno cotte a fuoco vivo.
7. Tagliare i panini a metà e quindi, uno strato dopo l'altro, aggiungere la carne, le fettine di formaggio, le foglie di spinaci, i finferli e insaporire con un cucchiaino di senape.
8. Infine chiudere l'hamburger con la parte superiore della focaccina e servire ben caldo.