INVOLTINI DI CARNE CON PROSCIUTTO E GRUYÈRE DOP

Ingredienti

• Dosi per 4 persone:
• 4 fettine di vitello (circa 400 g)
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette di Gruyère DOP
• mezzo bicchiere di brodo vegetale
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

1. Inizia disponendo le 4 fette di carne su un tagliere, aggiungendo un po’ di sale e di pepe.
2. Adagia poi una fetta di prosciutto e una di Gruyère DOP sopra ogni fettina.
3. Arrotola ogni fetta in modo da formare quattro involtini ripieni e infilzali con uno stecchino per impedire che si aprano durante la cottura.
4. Metti dell’olio extravergine d’oliva a scaldare in una padella, unisci poi gli involtini e falli rosolare aggiungendo un po’ di brodo vegetale.
5. Copri infine la padella, abbassa il fuoco e fallo cuocere per una ventina di minuti.
6. Una volta pronti, servili caldi con delle verdure a tua scelta.