Insalata di patate con Erbe e Le Gruyère DOP
Ingredienti
Per 4 persone
- • 800 gr patate (Charlotte, per esempio)
- • Insalata Roquette
- • 100g Le Gruyère DOP grossolanamente grattugiato
Salsa
- • 5g spinacini
- • 3 cucchiai di crema di Roquette
- • 3 cucchiai di Le Gruyère DOP
- • 2 spicchi d'aglio
- • 1 cucchiaio di succo di limone
- • 1dl di Panna
- • 3 cucchiai di olio
- • Sale e pepe
Preparazione
- Per la salsa: mescolare tutti gli ingredienti e condire.
- Cuocere le patate al vapore con la buccia. Sbucciare e tagliare in quarti. Mettere le patate, l’insalata Roquette e Le Gruyère DOP nei piatti . Coprire con la salsa e servire.