Insalata al formaggio dell'alpe

Ingredienti

per 4 persone

salsa:

• 3 c. di aceto alle erbe
• 2 c.ni di senape
• sale, pepe
• 5 c. di olio di colza
• 300 g di formaggio dell'alpe a pasta dura o semidura (ad es. Berner Alpkäse DOP) a dadini
• 1 gambo di sedano di media grandezza, mondato, a fettine
• 2-3 cervelat, privati della pellicola che li insacca, tagliati a metà per la lunghezza e poi a fette
• 1-2 mele rosse, mondate e affettate
• 1 cipolla rossa a spicchi sottili

Preparazione

salsa:

1. 1 Mescolare tutti gli ingredienti della salsa.
2. 2 Mescolare i pezzetti di sedano, di formaggio, di cervelat, di mele e di cipolla. Unire la salsa.
3. 3 Servire in un'insalatiera o presentare su piatti singoli.