Gratin di porro con semi di girasole e Emmentaler DOP

Ingredienti

Per 4 persone

• 250 g Emmentaler DOP
• 600 g di porri
• 50 g di semi di girasole
• 2 spicchi d'aglio
• 250 ml di crema
• 2 uova
• Sale, pepe
• Noce moscata fresca
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione

1. Tagliare a metà i porri longitudinalmente e tagliare a fette sottili. Lavare e sciacquare bene.
2. Mescolare i semi di girasole in una teglia senza grasso a moderata temperatura e mescolarli sotto i porri.
3. Sbucciare e tagliare finemente l'aglio.
4. Aggiungere il sale, il peperone e la noce moscata.
5. Grease un piatto di casseruola, versare i porri e versare sopra la massa dell'uovo.
6. Cuocere il gratin in un forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
7. Quindi grigliate il grasso Emmentaler DOP e gratificate nuovamente per 15 minuti.