Frittata al Raclette

Ingredienti

per 4 persone

• 8 uova
• 6 c. di latte
• 1 c.no di sale
• burro per arrostire
• 1-2 cipolle a striscioline
• 1-2 paia di wienerli a rondelle
• 200 g di piselli surgelati, a temperatura ambiente
• 100-200 g di formaggio da Raclette a dadini
• erbe aromatiche per raclette e fondue o
• pepe appena macinato oppure la miscela „Raclette e Fondue“ di Swiss Alpine Herbs

Preparazione

1. 1 Battere le uova e il latte, con il sale.
2. 2 Accendere il forno a 60 °C.
3. 3 Scaldare il burro in una padella antiaderente. Stufare brevemente ¼ di cipolla, le rondelle di wienerli e i piselli. Aggiungere ¼ delle uova al latte. Cospargere con ¼ del formaggio da Raclette, lasciare rapprendere a fuoco medio, mantenendo la superficie della frittata ancora un po' umida. Ripiegare una metà sull'altra e mettere in caldo nel forno. Preparare le altre 3 frittate.