Cubetti di polenta con pancetta affumicata e Sbrinz DOP

Ingredienti

Per 4 persone

• Facile

• 500g polenta
• 60 g Sbrinz DOP
• 6 fette di pancetta
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• Pepe

Preparazione

1. Tagliate il blocco di polenta in 12 cubetti.
2. Disponeteli su una teglia con carta da forno oliata. Pepateli.
3. Sbucciate l'aglio e mescolatelo con il prezzemolo, un cucchiaio di Sbrinz e due fette di pancetta.
4. Guarnite i cubetti di polenta con questo composto e fateli dorare per cinque minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.
5. Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente e tostate la pancetta fino a farla diventare croccante.
6. Lasciatela asciugare su un foglio di carta e tagliatela a pezzi.
7. Tagliate lo Sbrinz che rimane e togliete i cubetti di polenta dal forno, guarniteli con pancetta e Sbrinz, pepateli e serviteli caldi.