CUBETTI DI POLENTA CON FUNGHI E GRUYÈRE DOP

Ingredienti

• Dosi per 4 persone:
• 500 g di polenta
• 400 g di funghi misti
• 200 g di Gruyère DOP
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

1. Versate la farina di mais a pioggia in acqua tiepida e girate abbondantemente fino a ottenere la vostra polenta.
2. Una volta pronta, stendetela su un foglio di carta forno e lasciatela raffreddare per circa un minuto.
3. Tagliate intanto il Gruyère DOP a cubetti e cucinate i funghi in padella facendoli appassire con un filo d’olio.
4. Ricavate i cubetti dalla polenta aiutandovi con uno stampino, distribuite infine i funghi e i cubetti di Gruyère DOP sui cubetti, aggiustate di sale e pepe e infornate per qualche minuto.