Bruschette di Le Gruyère DOP con straccetti di prosciutto cotto affumicato ananas fresco, senape rustica e anelli fritti di cipolla

Ingredienti

• • Una baguette lunga
• • 50 gr di Le Gruyère DOP
• • prosciutto affumicato
• • ananas
• • burro
• • pepe
• • timo (o rosmarino)
• • senape
• • 1 cipollotto bianco
• • olio

Preparazione

1. Prendere una baguette lunga, tagliatela a fettine sottoli e tostatela leggermente.
2. Rosolate a fuoco vivace con un po’ di burro il prosciutto cotto tagliato a listarelle sottili con i dadini di ananas fresco aggiungete una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo (o aghi di rosmarino)
3. Spalmate sulla bruschetta un velo di senape rustica e il prosciutto con ananas.
4. Guarnite con qualche mini anello di cipollotto infarinato e fritto nell’olio bollente e Le Gruyère DOP grattugiato grosso.