Bruschette di Le Gruyère DOP con polpa di pomodoro fresco alla scorza di arancia e trito di aglio, olive e finocchietto

Ingredienti

• • Una baguette lunga
• • 50 gr di Le Gruyère DOP
• • polpa cruda di pomodori ramati
• • trito di aglio
• • scorza di arancia
• • olive (nere o taggiasche denocciolate)
• • trito di finocchietto
• • olio
• • sale
• • pepe

Preparazione

1. Prendere una baguette lunga, tagliatela a fettine sottoli e tostatela leggermente.
2. La polpa cruda di pomodori ramati sbollentati tritata grossolanamente e profumata con trito fine di poco aglio, scorza di arancia tritata, olive (le nere al forno o le piccole taggiasche denocciolate), un trito di finocchietto, olio, sale e pepe. Aggiungete quindi delle scaglie sottili di Le Gruyère DOP.