Sua maestà, l’Emmentaler DOP:
vi sveliamo i segreti del nostro formaggio più popolare.
Dalla pasta dura e prodotto in piccoli caseifici con il latte crudo, non pastorizzato, di mucche dal manto pezzato bianco e marrone che pascolano solo sui verdissimi prati della Valle dell’Emme: l’Emmentaler DOP è il vero tesoro della Svizzera!
L’unico, inimitabile, garantito dal Consorzio, si riconosce dai caratteristici buchi che si formano in fase di stagionatura, e soprattutto dal marchio Emmentaler accompagnato dal bollino DOP sulla crosta o sulle confezioni.
Perfetto da solo a cubetti, o da accompagnare a vini col sapore fruttato, ottimo nelle insalate, fuso nei toast, a fette nei tramezzini, l’ideale per preparare sformati, quiches o zuppe… i modi per gustarlo sono davvero tanti!
