Scopriamo la piccola cittadina di Gruyères.
Dove nasce il Gruyère DOP, secondo la ricetta tradizionale.
Gruyère, nel Canton Friburgo, è una deliziosa piccola cittadina medievale, appollaiata su una collinetta circondata da verdi pascoli, all’ombra della vetta del Moléson.
Il borgo è dominato da un castello risalente al XIII secolo, circondato da mura fortificate, che oggi ospita un museo dedicato alla storia e alla cultura della regione.
Ha solo qualche migliaio di abitanti e conserva ancora oggi tutto il suo fascino medievale.
Nel prossimo articolo scopriremo insieme il formaggio tipico del comune di Gruyères: il Gruyère DOP, con il suo aroma raffinato e particolare.
