L’ingrediente del mese: gli spinaci.
La primavera ci regala una delle verdure più versatili dell’anno, sbizzarriamoci!
Sfatiamo subito il mito alla “Braccio di Ferro”, che vede gli spinaci carichissimi di ferro. In realtà questo minerale si trova in concentrazioni maggiori in altri cibi, ma ciò non toglie che gli spinaci siano ricchi di altre proprietà nutritive, come sali minerali, magnesio, potassio, fosforo.
Molto meglio consumarli in primavera, perché il caldo e il sole fanno aumentare la concentrazione di preziose sostanze antiossidanti.
Con gli spinaci possiamo creare tantissimi piatti, dai più semplici e veloci, ai più elaborati e gustosi.
