Ricette con formaggi
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Tartine allo Sbrinz DOP con pancetta, pesche e salsa di fichi freschi

Tartine allo Sbrinz DOP con pancetta, pesche e salsa di fichi freschi

Ingredienti

per 4 persone
12 crackers tondi o biscotti salati
30 g di Sbrinz DOP
12 fettine di pancetta
2 piccole pesche sode
2 fichi maturi
pepe

Tempo necessario: 15 Minuti

Preparazione

1 - Spellate i fichi e frullate la polpa fino a ottenere una crema omogenea. Tagliate a scagliette lo Sbrinz. Lavate le pesche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e affettatele ricavando 12 fette.
2 - Mettete i biscotti su un vassoio. Spolverizzateli con qualche scaglietta di Sbrinz e copriteli con una fetta di pesca. Distribuite la crema di fichi sulle pesche e aggiungete una macinata di pepe.
3 - Aggiungete una fettina di pancetta su ogni tartina, cospargete con le scaglie di Sbrinz DOP e servite.

Il formaggio in questa ricetta

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